Aprende a planificar tu alimentación
Adriana Oroz. Nutricionista.Como comenté en el anterior artículo, debemos pensar que llevar una alimentación saludable y...
Es la proteína más abundante de nuestro cuerpo y uno de los principales componentes de articulaciones, huesos, músculos, encías, dientes y piel, además de otras estructuras y tejidos orgánicos.
Se encuentra únicamente en los tejidos humanos y animales, a los que aporta cohesión, resistencia y flexibilidad. Los vegetales, tanto si son plantas como algas, no lo contienen.
Es un ingrediente alimenticio soluble, que se elabora a partir de la fragmentación de la molécula de colágeno nativo (el que se encuentra en los tejidos animales), mediante una predigestión o hidrólisis. De esta forma, nuestro cuerpo ya lo puede absorber con mayor facilidad . Se elabora a partir de materias primas ricas en esta proteína: pieles, huesos, articulaciones, escamas o espinas.
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